sejarah teh negara saya adalah panjang dan kaya, dengan teh wangi sejak Dinasti Song Selatan, yang mempunyai sejarah lebih seribu tahun. Teh wangi, juga dikenali sebagai{1}}teh wangi bunga, diperbuat daripada daun teh hijau atau hitam dan bunga segar wangi yang meningkatkan aromanya. Ia adalah minuman yang menggabungkan rasa teh dengan haruman bunga, menghasilkan adunan yang harmoni. Aroma teh dan bunga saling melengkapi antara satu sama lain dengan sempurna, dan rasa dan kesan semulajadi teh dipertingkatkan oleh sifat aromatik dan perubatan bunga segar.
*Manual Teh* Gu Yuanqing dari Dinasti Ming merekodkan jenis bunga wangi dan kaedah membuat teh wangi: "Melati, mawar, mawar liar, orkid, bunga oren, gardenia, akar kostus, dan bunga plum semuanya boleh digunakan untuk membuat teh. Apabila bunga mekar dalam jumlah yang sama,{1}} haruslah separuh daripada bunga itu.{1}} Dilaraskan mengikut jumlah daun teh yang terlalu banyak akan menjadikannya terlalu wangi dan kehilangan intipati teh yang terlalu sedikit akan menjadikannya tidak cukup wangi dan tidak betul. Di pasaran antarabangsa dan domestik, teh melati, juga dikenali sebagai-teh wangi melati, adalah-terlaris. Teh melati adalah jenis teh wangi yang paling biasa. Bunga melati segar dan daun teh baru ditapai bersama. Selepas teh menyerap wangian, bunga kering diayak, menghasilkan teh berbau melati{11}}. Di luar makna literalnya, teh melati, terima kasih kepada novel Eileen Chang dengan nama yang sama, membawa beban emosi yang halus namun mendalam: "Periuk teh melati yang saya bancuh untuk anda mungkin agak terlalu pahit. Legenda Hong Kong yang saya akan beritahu anda mungkin sama pahitnya. Tuangkan sendiri secawan teh- dengan hati-hati! wap teh berpusing, anda boleh lihat..." Ini adalah pembukaan novel "Jasmine Tea," dan seperti "The First Incense" dan "The Second Incense," ia menggunakan teknik naratif berbingkai. Teks itu mungkin tidak memaparkan ciri-ciri tajuk secara eksplisit, sebaliknya menggunakan nama tertentu untuk menarik perhatian pembaca dengan cepat sebelum meneruskan cerita. Menggunakan periuk teh melati yang wangi dan sedikit pahit untuk memulakan kisah lagenda dari tahun-tahun lampau merupakan gabungan unik teh dan legenda.
Penyair Dinasti Song Jiang Kui memuji melati dalam puisinya "Melati," dengan berkata, "Jika saya menyusun sejarah bunga pada masa hadapan, saya akan menyenaraikannya sebagai wangian pertama di antara bunga." Jasmine mempunyai kepentingan yang unik dan mudah dalam dunia bunga. Malah, teh wangi melati- telah dikaitkan dengan beberapa cerita yang menarik dan berlarutan sejak penubuhannya. Sama ada kebangkitan semula yang bermula dengan "Teh Salji Orkid" Zhang Dai atau kemas kini dan lelaran proses pewangi sejak seribu tahun yang lalu, semuanya adalah legenda bergerak milik teh wangi melati-.
